Saveurs d'Alsace

GEORGES BRUCK “Foie Gras de Strasbourg”

De Père en Fils depuis 1852 Des hommes, un savoir-faire et une tradition familiale

Dès le XVIIIème siècle, Strasbourg s’impose comme le grand centre de production de Foie Gras en France. En effet, c’est à Strasbourg sous le règne de Louis XVI que naît le premier pâté de foie gras entre les mains de Jean-Pierre Clause, cuisinier du Gouverneur d’Alsace. Aujourd’hui Clause est mort mais le foie gras de Strasbourg a gardé à travers les âges et dans notre Maison toutes ses qualités, sa saveur et son onctuosité. Depuis près d’un siècle et demi, de père en fils sans interruption, nous nous consacrons exclusivement aux Foies Gras de Strasbourg. Georges BRUCK demeure la seule entreprise en Alsace dont le savoir-faire particulier dans l’art de fabriquer le « Foie Gras de Strasbourg » perdure depuis 5 générations et la seule à avoir su assurer son indépendance. La qualité de notre production est le résultat d’une longue expérience, alliée aux derniers progrès techniques. Appréciés par des générations de gourmets réparties dans le monde entier, les foies gras de Strasbourg GEORGES BRUCK sont commercialisés auprès d’une clientèle prestigieuse composée des plus grands hôtels et comestibles de luxe.

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